С 31 марта 2023 года вступили в силу изменения к ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».
Как мы ранее сообщали, внесены правки в гигиенических требованиях безопасности убоя птицы и продукции из мяса птицы для детского питания, уточнена формулировка колбасных изделий, допустимый уровень нитритов изменен до 30 мг/кг.
Также, в позиции «нитрозоамины», касающейся консервов из мяса птицы, пастеризованных колбасок, мясорастительных и растительно-мясных консервов, полуфабрикатов, паштетов и кулинарных изделий, показатель стал «не допускается».
